Jarborák

Nebudu napínat - je to bramborák, ale neobyčejný.  Jarborák je rodinný název pro bramborák mé ženy Jarmily... Pro mne zázrak, protože já k němu mám krom jiných vazeb tu osobní. 

Čtvrt kila oloupaných syrových  brambor,  deset  až patnáct deka vařených brambor - obojí nastrouhejte a smíchejte s patnácti deky nakrátko nakrájeného vymačkaného kysaného zelí, čtvrtkilem nadrobno nakrájeného uzeného masa, nebo uzeniny,  dvěma vejci (samozřejmě rozklepnutými (:-D),  česnek, sůl, kmín a majoránku podle chuti a domácího obyčeje  a ten, kdo má rád zelené koření, si tam může nasekat petržel, libeček, saturejku, dobromysl a  nebo ještě další, na které jsem si teď nevzpomněl. Nakonec  zamíchejte tolik mouky veskrze hladké, kolik je třeba na vypracování  těsta, které drží pohromadě, když se rozestře po pánvi. Smažte na tuku, který vám vyhovuje - od oleje až po tuk z vyškvařeného špeku.  Do zlatohněda, prosím... do zlatohněda. Voní, křupe, chutná...  Jistě najdete i další modifikace, které budou mít další dobré vlastnosti, ale i tahle varianta je suprová...

Na to půlčík chmelovinky - pro mne Pardála Echt, pro vás třeba jiného  zlatavého moku vaší oblíbené značky, nebo dobrý ryzlink...

Ale tak či tak:  NEMÁ TO CHYBU!